洛阳附近有一座万安山，山下有个名为寇店的小镇，令人奇怪的是，镇内竟无一户寇姓人家。当地人说，小镇原来名为烟霞岭，是百姓们为纪念宋朝清官“无楼台相公”寇准而改的名。山区小镇，为什么会和寇准连在一起呢？
据史料记载，寇准自幼天资聪颖，又勤奋好学，善诗能文，后官居相位。尤其他继相位时以纯亮得天下之心，选拔人才不讲门第，喜欢进用有真才实学的人。
在民间老百姓传颂最多的是寇准的“罢宴”，尽管这是两个内容，却反映了寇准知错改错的悔过之心。寇准为官后也曾日日酒宴，歌舞升平。一天，门外一衣着破烂的老汉求见，原来是寇准的舅舅，只见老汉两眼发呆，哀声长叹，埋怨寇准忘了父老乡亲的苦楚，得意忘形，铺张浪费。寇准请舅舅入席用饭，老汉看着山珍海味，硬是不入席，说家乡旱情已闹起饥荒，饿死很多人，怎么能吃下这样好的饭呢。寇准顿感自己失职，愧对乡里，他安排舅舅住下，吩咐撤了宴席，并以此为戒，永不夜宴。第二天，寇准将故里旱情上奏朝廷，关中的赋税得以免征三年。同时，寇准坚决改掉了奢靡的习惯，从此以后一直保持勤俭朴素的美德。
寇准曾任西京（洛阳）留守。闲暇时，他曾到洛阳南郊万安山下的烟霞岭居住，借住民居，不准当地官吏修造馆舍。当地百姓深受感动，遂将烟霞岭改为寇店。当时的一位布衣读书人写诗称赞他：“有官居鼎鼐，无地起楼台。”称赞他为官几十年，曾经两度成为执掌国家大权的宰相，却没有为自己建造一所私宅府第。（靳纪峰 王营营）