“肉是什么时候买的？食用油的生产日期是什么时候？”
“餐具、炊具多久消毒一次，能做到每餐消毒吗？餐具这些多久消毒一次？日常消杀记录和从业人员的健康证给我们看看。”
……
近日，保山市纪委监委工作人员在开展校园食品安全监督时接连发问。
为进一步压实食品安全工作责任，保山市纪委监委以问题为导向，立足“监督的再监督”职责定位，紧盯食品安全重点领域和关键环节，联和市场监督管理局、教育局等相关职能部门组建监督检查组，凝聚监管合力，对城区中小学校开展校园食品安全监督检查，对食品安全隐患进行全面起底，筑牢食品安全防线。
连日来，监督检查组聚焦学校食品安全管理中采购、贮存、加工、供餐等环节，践行“一线工作法”，采用“四不两直”的方式，围绕行政许可、公开招投标、合同签订、饭菜质量及定价等多个方面，进行实地走访查看、查阅资料、现场询问，征求意见建议20余条，当场反馈相关单位，督促职能部门切实履行主体责任、找准薄弱环节、抓好风险防控。通过开展食品安全专项监督检查，加大对食品安全重点领域风险隐患的排查力度，确保安全责任有效落实，切实织密食品安全防护网。
“民以食为天，食以安为先，校园食品安全更是重中之重。通过对校园食品安全进行监督检查，详细了解校园食品安全是否规范达标，查找相关职能部门和学校在校园食品安全责任落实不到位、隐患排查不彻底等问题。做到让学生安心，家长放心。”监督检查组成员介绍道。
溯源头遏苗头，监督检查组切实发挥“贴身”监督作用，督促市场监管等部门持续对商超、农贸市场等食品安全生产经营单位开展监督检查，全面排查整治食品安全风险隐患，推动食品安全监管责任落实落细。同时，该市纪委监委相关派驻纪检监察组还督促食品生产、餐饮服务者、食用农产品批发市场开办者、经营者严格落实主体责任，以营养餐配送、午餐配送、食堂原材料配送单位、学校周边商超为重点对象，以货品来源、质量为重点内容，深入排查配餐单位、配送公司、大型商超等经营主体130余家，督促开展应急抽检5批次，常态化抽检7批次。
“在监督校内食品安全的同时，我们还将目光关注到了校园周边的流动摊贩、超市、餐饮店、小食杂店上。”据了解，该市纪委监委还督促市场监管局、教体局等职能部门不定期对此开展食品安全风险隐患排查，以督责促履责，切实消除食品风险隐患，时刻绷紧校园食品安全弦。
与督导检查同步开展的还有宣传教育。该市纪委监委和市市场监督管理局等单位广泛开展志愿宣讲，强化包保监管衔接，督促指导各级企业负责人、食品安全总监、食品安全员知责、担责、尽责。共发出各类宣传传单2000余份，签订《食品安全责任承诺书》180余份。
“下一步，我们将结合群众身边作风和腐败问题专项整治常态化开展食品安全‘回头看’，护航师生‘舌尖上的安全’。”保山市纪委监委相关负责人表示。（吴浩峰 张春怡）