南华，七彩云南的滇西咽喉上的一块绿翡翠，一个菌香如花、触动味蕾、开启舌尖幸福盛宴的“野生菌王国”，境内野生食用菌有290余种。南华野生菌，有着味美可口、低脂肪、高蛋白等优点，享有“健康食品、长寿食品、功能食品”等美称。
松茸
松茸，又叫松口蘑，是松栎等树木外生的菌根真菌，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素，肽类物质等稀有元素，另含3种珍贵的活性物质，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
牛肝菌
牛肝菌，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，主要有白、黄、黑牛肝菌。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口。含有人体必需的9种氨基酸，可药用，是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。
鸡枞菌
鸡枞菌，是云南著名野生菌品种，雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉故名。含有丰富的矿物元素和维生素，能为机体提供人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等。
青头菌
青头菌，真菌植物们真菌绿菇的子实体，菌帽质地坚固，呈青绿色和白色混合状，菌肉色白质嫩，香气芬芳。含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2等营养成分。一般人都适合食用，尤其适合有眼疾、肝火盛、忧郁症、痴呆症患者食用。
白葱菌
白葱菌，生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入药。含有多糖、生物碱、甾醇类化合物、酸类化合物，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。
“设馔鸡和地，骈罗野味丰。撑肠容虎掌，果腹爱鸡枞。栗蕈香堪采，荷囊豆亦充。山蔬多且旨，底事说秋嵩。”在南华，有源远流长、历史悠久的野生菌饮食文化，每年8月上旬，都会举办中国·南华野生菌美食文化节，带你体验浓郁菌乡风情、品味美食盛宴、感受舌尖上的“野生菌王国”的无穷魅力！
美丽南华，野菌飘香
荟萃山海观
捞汁九府松茸
竹排山珍鲜
凤飞菌香
菌扇尽美
松茸兰花虾排
妙笔生辉
燃放焰火，祈祷来年野生菌仍是大丰收（南华县纪委整理）